温州奶油翻糖蛋糕造型综合课程

【课程类型】

奶油和翻糖蛋糕造型综合八日课程简介

适合零基础创业/就业

【课程概述】

这是一套专业针对烘焙零基础人群设置的课程内容，八天是个能掌握最基础的戚风胚抹面到婚礼周岁甜品台的过程，帮助大家把所学技能运用到实际订单中去而不是纸上谈兵，每位老师都具备审美能力与时俱进，超高技能含金量能让初学者少走弯路。

【课程设置】

上课时间9:30 -17:30

下课时间根据学习进度而定

学费：8800元

人数：8人小班制

确定报名以交2000定金为准

优惠机制（如全额付款可优惠1000元/同行各自再优惠300）

不可退定有一次机会延期 须提前两周通知

【课堂花絮】

【课程内容】

DAY 1

常用烘焙工具及原材料的认识渠道分享

重点学习抹面和一刀收

戚风蛋糕胚制作方法/常见问题讲解

花嘴的认识及运用

奶油打发/性质/保存方法讲解

淋面讲解（芝士/奶油/甘纳许）演示甘纳许

DAY 2

三原色基础原理

订单常用色讲解及应用

常用花嘴重点花边练习

常用色素品牌推荐

奶油霜制作/使用注意事项/保存方法

DAY 3

异形大动物卡通（奶油和奶油霜结合）

异形小动物卡通（奶油霜）

DAY 4

裱花蛋糕练习

制作一个裱花蛋糕（动物奶油结合奶油霜实操）

DAY 5

制作一个翻糖卡通

翻糖包面

立体公仔制作

常用糖花制作

翻糖刻字技巧

DAY 6

奶油霜浮雕（早上）

糖霜饼底制作

纸杯蛋糕

造型慕斯

布丁

甜甜圈

成品小甜塔装饰

巧克力裹面棒棒糖蛋糕

ins肌理翻糖面皮制作 2h

造型春卷皮制作

DAY 7

糖牌插件

艺术糖皮包面

西洋书法糖霜饼干

艺术造型威化纸花制作（色彩顺带讲解）

DAY 8

新型材料 皱纹纸 讲解

婚礼艺术造型翻糖蛋糕

摆台毕业（讲解摆设）

【作品展示】

【机构简介】

忙里MENNLY烘焙学院始于2017年，是一家集咖啡教学、风味甜品、高级艺术婚礼甜品台、卡通翻糖造型课为一体的综合型学院。

【学员合照】

【机构环境】