福州70天私房西点烘焙技术速成班

面授小班

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福州糖小西烘焙培训学校

白天班、晚班、周末班等7个班级

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学校

【课程介绍】

奶油裱花（30天）

法式西点（10天）

面包烘焙（20天）

翻糖蛋糕（10天）

【价格】

16500元，预约价15800元

【10天法式西点】

1网红奶冻香妃卷

2巧克力戚风卷

3抹茶卡仕达卷

4香草卡仕达酱

5巧克力咖啡酱

6意式提拉米苏

7手指饼干

8香橙马斯卡布尼

9日式轻乳酪芝士

10奶油慕斯及装饰

11柠檬芝士塔

12芒果慕斯

13果茸淋面

14仿真青苹果

15苹果内馅制作

16淋面制作

17水晶芒果布丁

18意大利蛋白糖

29香草奶油慕斯

20圣安娜抹茶慕斯

21.爆浆海盐蛋糕

22红丝绒蛋糕卷

23香缇奶油芝士馅

24脆皮泡芙

25古早蛋糕

26泡芙塔

27车轮泡芙

28果仁糖芝士蛋糕

29榴莲千层

30豆乳盒子

31德式黑森林

32黑巧克力慕斯

33塔壳制作柠檬酱

34杏仁派

35香芒慕斯

36焦糖镜面蛋糕

37榛子薄脆

38椰子薄脆卷

39香草奶冻杯

40草莓巧克力慕斯

【20天软欧面包、饼干月饼课程】

1.1-2天面包理论，面包打面整形练习

2.核桃布里斯奥

3.经典豆沙花纹面包

4.羊羊得意

5.巧克力墨西哥

6.南瓜奶棒

7.台式菠萝包

8.葱香烤肠面包

9.抹茶酥粒吐司

10.全麦吐司

11.牛奶吐司、三明治

12.巧克力雪山吐司

13.北海道吐司

14.彩酥制作

15.广式月饼、桃山月饼

16.丹麦奶油曲奇

17.杂粮核桃芝士软欧

18.汉堡制作

19.披萨制作

20.菠萝布丁心语面包

21.各式巧克力甜甜圈

22.桃酥制作

23.雪花酥制作

24.葡式蛋挞

25.牛轧糖制作

26.珍妮曲奇

27.蔓越莓曲奇

28.无糖核桃燕麦曲奇

29.焦糖苹果奶油包

30.招财聚宝包

31.贝果

32.凯撒大帝

33.香橙卡仕达面包

34.德式碱水包

35.蛋黄酥制作

36.芝士火腿三明治

37.法棍制作

38.岩烧乳酪

39.脆皮法棍片

40.爆浆香葱面包

41.德式香肠包

42.生吐司制作

【11-20天软欧面包课程】

43.火龙果软欧

44.仿真土豆包

45.雷神软欧

46.虎皮纹面包

47.手撕包

48.草莓魔法棒

49.仿真紫薯包

50.青提奶油软欧

51.奶昔软欧

52.热狗可颂

53.榴莲欧包

54大鼓芋泥面包

55.黑骑士

56.俄式大列巴

57.原味牛角

58.巧克力牛角

59.奶酪包制作

60.香蕉包制作

61.蔓越莓软欧

62.鸡肉芝士软欧

63.红丝绒拉丝面包（软欧）

64.日式猪扒包

65.抹茶蜜豆软欧

【30天奶油裱花课程】

首阶段

生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法.

生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

第二阶段

生日蛋糕各种抹胚的制作：

直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚。

第三阶段

生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

第四阶段

生日蛋糕常用艺术字体

祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，英文生日快乐等。

第五阶段

生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

玫瑰花、向日葵、荷花、小红花、五叶花,蝴蝶兰,牡丹花,制作方法。

第六阶段

生日蛋糕调色制作,色彩搭配

调色，产品特色、工具原材料、奶油调色配色讲解练习造型、蛋糕工具介绍、造型教学。

第九阶段

手绘ins网红蛋糕、手法教会后用（奶油霜手绘)。

第十阶段

个性蛋糕.芭比娃娃，多啦A梦（球形体蛋糕造型），小汽车等

第十一阶段

淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘纳许淋面、巧克力淋面，淋面技巧.淋面温度技巧

第十二阶段

滴落蛋糕制作:毕业作品

网红滴落淋面蛋糕制作滴落蛋糕的讲解（各种造型的颜色搭配）多种颜色的调制抹胚的练习滴落蛋糕成品

【10天翻糖课程】

首部分：配方包面（1天）

第二部分: 糖花课程（3天）

花卉品类：

玫瑰、牡丹、毛茛、手工五瓣花、多肉、浆果/莓果.非洲菊.马蹄莲.小蓝莓.等等

第三部分:公仔及动物造型捏塑（3天）

公仔骨架搭建的理论知识；脸部、身体捏塑、妆发造型、服饰装饰、配件、道具的捏塑技巧和各种工具的使用手法；

第四部分:完成毕业作品（3天）

【授课方式】

线下授课

【授课班型】

小班教学8-12人

【上课时间】

早上9-11：40 下午1：30-5点

【是否提供住宿】

学员住宿300元/月

【师资力量】

雷秀文老师，10年以上面包烘焙经验，熟练各种面包西点，教学细心，教学方式幽默风趣

陈魏斌老师，10年以上面包西点经验，教学生动形象，对学员严格，能保证学员学有所成

田丽老师，8年裱花经验，熟练翻糖、韩裱、手绘等，教学耐心、内容易懂

周丽丽老师，10年以上裱花经验，熟练各种异型翻糖等款式蛋糕，教学方式新颖有趣，手把手教会学员

【机构环境】

【机构简介】

糖小西餐饮管理有限公司是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培公司主要开设有训专业有西点课程、面包课程和咖啡饮品课程等特色课程。教学方式以小班教学为主，以理论+实操为基础，以劳逸结合为学习宗旨，毕业耐心辅导、定期推陈出新，免费分享产品咨询，更新技术服务，以学员为中心，教练陪伴式成长，轻松有趣的教学体验，在本校毕业学生享受学习专业就业推荐服务，就业创业！

【核心优势】

1、10年资深核心讲师

2、小班授课教学

3、一对一辅导

4、沉浸式的教学环境

5、定期推陈出新

6、毕业免费费分享产品资讯

7、丰富的课程选择

8、便捷的地理优势

9、提供就业推荐服务

【机构特色】

1、开放的体验环境，让你进来就能感受到放松和有趣