南宁蛋糕烘焙速成就业班

【课程简介】

以培养法式西点、奶油裱花、面包烘焙专业人才为目标，通过系统的学习掌握基础知识，快速学成烘焙技术，学员结业后可以选择烘焙就业工作。

【课程内容】

1. 法式西点

果茸淋面，红丝绒蛋糕卷，葛斯，提拉米苏等

2. 奶油裱花

各种胚型的抹面，各种花边的制作，淋面。芝士转印等制作

3. 面包烘焙

知识理论，法棍，菠萝包，吐司，椰丝包等制作

【师资力量】

高级裱花老师覃片香

擅长：

奶油裱花，韩式裱花、翻糖、西点烘焙等的制作过程及造型

履历：

韩国认证西点师，从事西点行业多年，拥有精湛的裱花技术，擅长奶油裱花、韩式裱花、翻糖等 造型制作。

2017 年在大型连锁店担任研发主管

2019 年在上海某工作室担任韩式裱花研发总监

之后跟韩国裱花老师进修韩式裱花并得到了 SFCA 导师证书

高级烘焙师李前

擅长：

法式甜点，西式点心，甜面包，欧式面包等

履历：

2004年师出法国知名大厨学习法式西点，

曾在上海赛纳河法国餐厅业担任主管和高级烘焙师顾问

2009年在河北知名酒店做烘焙主管

2014年曾在广西知名酒店饼房担任厨师

2018年在广东湛江知名培训机构担任烘焙老师

2021年在广东湛江知名连锁蛋糕店担任主管，与烘焙界台湾知名大师姜台滨老师进修

【学员风采】

【学校简介】

南宁市艾沐教育咨询有限公司是一家集专业西点面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品为一体餐饮技术服务企业 。以学员开店创业、就业、技能提升、资质认证及饮品兴 趣爱好等为主的专业技术培训。艾沐学习方式是理论和实际操作相结合。学员在艾沐可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原料，为今后的创业打下了坚实的基础。

【学校环境】

【住宿安排】

学校提供住宿