漯河冷锅串串培训班

【课程介绍】

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都。

成都一些城镇待业人员为了生计，就在- -些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。

冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。

不过要注意，冷锅串串虽然有“冷” 字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。

【培训内容】

1.培训冷锅串串香专用药材香料；

2.培训各种冷锅串串香专用调味品；

3.培训冷锅串串香底料炒制和炼油工艺；

4.培训冷锅串串菜品的加工及保管工艺；

5.培训冷锅串串秘制高汤的制作和保养技术；

6.培训冷锅串串底料、汤料的制作;

7.冷锅串串香各种味型的制作工艺；

8.冷锅串串香老油炼制工艺；

9.培训冷锅串串菜品的码味及保管技术；

10.培训冷锅串串各种蔬菜串,肉串煮制作；

11.培训冷锅串串各种蘸碟的制作工艺；

12.冷锅串串经营定价原则；

13.培训调味品及原料的货源渠道；

14.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【关于我们】

饭特香餐饮培训总部设在中国食品名城——漯河，交通方便，在校学习期间食宿全部免费。我们秉持“先品尝，再决定学习”的诚信理念，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”为特色。让每位学员都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

凡在此学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。

饭特香餐饮培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，充满信心。

【培训时间】

随到随学，学会为止，提供食宿

２-3天（根据个人情况而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【机构环境】