新乡卤肉制作专业培训班

【产品特色】

食味源卤肉色泽黄亮，醇香透味，肥而不腻，闻着香，吃着更香，色香味俱全，口味独特正宗。

【产品优势】

成功的熟食店搭配卤猪系列，卤鸡系列，鸭货系列，凉菜系列等，常年经营无淡季，投资小，回报快，生意稳定。

卤猪系列：

卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤肘子、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪尾、卤口条等；

卤鸡系列：

卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅中等；

卤鸭系列:

卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头等；

卤菜系列：

卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤菌类 、卤莲藕等；

精品凉拌菜项目 ：

红油耳丝，红油肚丝，五香猪头肉，麻酱豆角，鸡丝粉皮，五香花生米，蒜泥茄子，凉拌三丝，黄瓜拌虾片  凉拌木耳，杏仁拌菊，姜 汁变蛋，黄瓜拌金针菇，酸辣土豆丝，红油腐竹，冰糖莲菜，小葱拌豆腐，蒜泥黄瓜，凉拌面筋，凉拌西兰花，奇香辣椒油，奇香红油 ，奇香麻油，包括五香调法、麻酱调法、蒜蓉调法、麻辣调法、红油调法、芥末调法等；

【课程优势】

从认料，称料，调汤，调味，调色，卤汤存放等，都会毫无保留的教会您的。

感谢您对食味源的信任，我们培训机构规模大，位于新乡市中心，多年的教学经验，配方配料毫无保留，不限时间教会为止，技术免费升级，良好的口碑和优质的教学模式赢得各地学员成功验证。

【学习内容】

1、食味源卤肉各种香料调料的认识；

2、卤水的制作及要领（卤水制作方法、糖色制作方法）；

3、卤料包配方、详细香料名称和配料比例；

4、卤制各种荤菜、素材；

5、卤水使用及保养存放技术（卤汤的使用、卤汤的保养、老卤的存放）；

6、如何经营选址促销等；

【授课方式】

食味源特色卤肉全部做法和配料配方、工具选购、如何经营、选址等全教，首先老师示范，学员亲自动手操作，不限时间学会学好为止，免费技术升级。

【学习保障】

1、师资力量雄厚：从事多年名师研究餐饮团队，曾有成功经营与实践经验；

2、配方透明化：全部配方毫无保留全教，就地采购原料，降低成本；

3、配方标准化：核心配方大到斤数，小到克数，明确规定，教会为止；

4、口味本地化：结合学员当地特色，做出符合当地口味，确保创业成功；

5、小本起步，优惠扶持创业：免费提供开店指导服务；

6、完善的后续支持服务：遇到间题随时解答，免费技术升级；完美服务；

【机构环境】

【学校简介】

新乡市卫滨区食味源餐饮技术部，从事“特色摆摊小吃、早餐早点、面食汤饼、油炸烧烤、卤肉、热菜凉菜、砂锅”等一系列特色美味小吃培训。食味源传授百余种名小吃及多种名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。

【教学现场】