合肥韩式烧烤培训课程

【韩式烧烤】

韩式纸上烧烤是目前比较有特色的一个项目，他的特色主要表现在：

1、健康环保顺应时尚：至上烧烤无明火，无油烟，不会烤糊产生致病物质，卫生、环保、健康，更容易得到消费者的青睐。

2、美味：纸上烧烤采用的是两重加热，烤出来的肉能更好的锁住肉汁，口感格外鲜嫩再配上香锅里辣调制出的调料，味道更是独具风味。

3、概念新奇诱人：纸上烧烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和营养。还不断推出烤主食烤鸡蛋，就凭这些卖点足以吊起消费者的胃口，唯有尝之而后快！

4、韩流盛行：纸上烧烤结合国人口味，对配方配料加以改良，更容易被国人接受。加之韩风流行已成潮流，这样的美味，一经推出，势必得到消费者的追捧。

【培训内容】

1、烤肉系列：肥牛，羊肉，鸡翅，鸡腿，烤肠，鸡胗，培根肉，五花肉、梅肉，鱼，虾，牛蛙等。

2、韩式酱料的配置，韩式小凉菜的制作

3、韩式拌饭，及韩式鲜汤的制作

【课程安排】

1.培训烤肉原材料的选择、初步加工。

2.烤肉设备和器具的认识与使用维修。

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训酱料的调制与保存方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训干粉的调制与保存。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训韩是小菜的制作

9.培训韩式汤的制作方法。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.复习制作技术，独立完成产品的制作。

12.反复实践操作,熟练操作流程。

【培训时间】

不限制学习时间,,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

【培训费用】

3200元，优惠价2800元包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【特别优惠】

1.赠送烤小海鲜全套技术；2.指导招牌设计； 3.指导菜单设计。

【店面指导】

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。