海南西点精英专业培训课程

【课程简介】

海南西点精英专业培训课程以实践课程为主，理论课程为辅，西点灵活快捷的经营方式迎合了都市人快节奏的生活方式，其快捷的购买、方便的携带、诱人的外形、丰富的营养是走红市场的利器。据相关数据显示，未来五年，西点师的社会需求量高达600万人，如此巨大的发展潜力将使得未来西点人才前途不可限量

【课程内容】

实践课程为主

1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；
3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作；
4、各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术；

理论课程为辅

《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等

【专业前景】

西点灵活快捷的经营方式迎合了都市人快节奏的生活方式，其快捷的购买、方便的携带、诱人的外形、丰富的营养是走红市场的利器。据相关数据显示，未来五年，西点师的社会需求量高达600万人，如此巨大的发展潜力将使得未来西点人才前途不可限量。

【师资力量】

黄新强

高级西餐师，高级西点师，高级厨政管理师，高级营养师。

面包、软欧、常温蛋糕、法式甜品、烘焙等

2004年-2005年 江西麦香人家西饼房 2007年-2010年 自主开店 2013年-2015年 海口江多兴食品厂技术主管 2016年-2018年 海口面包好了连锁店店长 2019年-2020年 海口旅游职业学院西点教师 2020年3月至今 海南新东方烹饪学校西点教师

哈维·阿方索

高级行政总厨、高级讲师

擅长法餐，意餐，甜品

2002.05---2005.04 Grills and Grapes 厨师长 2005.04---2007.08 Infusion Catering 加拿大 行政总厨 2007.08---2010.02 River House Restaurant 行政总厨 2010.05---2016.07 Vin Restaurant 行政总厨 2016.09---2017.08 天地烟福餐饮集团 行政总厨 2017.10至今 Lazy Dog American BBQ 餐饮合伙人 2016年至今 海南新东方外聘老师

【获得证书】

海南新东方在考取方面有着天然的优势， 场地优势+教学优势使得考证易通过， 目前，海南新东方已成为海南地区西点类职业资格考证的优选考点。
可获多项资格： 西式烹调师（中级）、西式烹调师、 中式面点师（中级）

【学校优势】

毕业起点高 薪资待遇好

学生毕业后便可顺利进入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亚康年酒店酒店等众多着名合作企业工作，通过晋升，可以实现高薪待遇

就业单位多

毕业生可胜任酒店、宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。同时有意向的学员可选择自主创业等多种渠道，学生毕业后，不论是就业还是创业学校都提供相关支持

创业支持强跟踪全指导

学生从入学到毕业到创就业，学校提供全程跟踪指导与帮扶，不但享受贴心服务，通过资金支持、技术支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业

【学校服务】

海南新东方烹饪学校西点精英专业学生毕业经过考核合格后，被举荐到社会知名西饼房、西点连锁企业等相关工作岗位。海南新东方烹饪学校打造五重服务，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。

【学校简介】

海南新东方烹饪学校坐落于美丽的国际旅游城市——海口，校园风景秀丽，错落有致，交通便捷。学校师资力量雄厚，拥有一支以烹饪、技师、烹调师为骨干的高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了高效的教学质量。拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、多媒体教室等，同时建有塑胶篮球场、羽毛球场、乒乓球场等各类体育硬件设施。生活基础设施配套完善拥有洗衣机房、WIFI全校覆盖、24小时热水，宿舍均装有空调、淋浴等设备。

【学校环境】