广州沙县小吃培训班

【课程背景】

沙县小吃被称为汉民族传统饮食的“活化石”，属源远流长的中原黄河流域饮食，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉（面食）、云吞、拌面等等，独具特色。

【课程内容】

1.培训主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2.培训底汤、底料的配制及熬制方法。

3.培训禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作。

4.培训各种面、粉的制作方法、技巧。

5.培训小卤、套饭、饺子、馄饨的制作。

6.培训成品售卖组合方法。

【课程优势】

1.沙县小吃经济实惠，单价一般在几元左右，市场占有率非常高；

2.美味传教学沙县小吃七大系列，可以演变有几十个品种，比如云吞就可以做成蒸云吞、炸云吞、净云吞、云吞面等等；

3.美味传沙县小吃教学多种炖汤，比如花旗参乌鸡汤、生地龙骨汤等全部药膳材料，哪怕是盐的量也是精准到克数，不像传统做法凭感觉来加料，口味不稳定，学员开店简单易学。

【学习环境】

【师资力量】

罗刚毅：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深的早点、面食、特色小食研发专家，专攻不同种类的早点、特色小食及特色粉面，教学方式受学员的喜爱。

擅长项目：

早点：茶叶蛋、广东肠粉、鲜汁大肉包、无巩油条、营养粥、吉祥饱蚀等。

面食：原味汤粉、五谷鱼粉、兰州拉面、牛肉面、牛杂面等。

特色小食：西安凉皮、重庆酸辣粉、鸭血粉丝汤、长沙臭豆腐等。

【作品展示】

【学校优势】

1、独立设有品牌孵化和创业帮扶部门；

2、公司成立6年，拥有100多个网络招生点；

3、学员遍布大江南北、港澳台及海外，超10000多家品牌合作店；

4、创业指导帮扶团队，必须具备5年以上营销创业管理经验；

5、公司设立专门的教学质量监督管理机构，**学员学习效率及效果。